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Le spiritueux est une boisson alcoolisée obtenue par distillation, ou macération des matières premières agricoles. La boisson spiritueuse se divise en deux familles : Les spiritueux "simple" produit par distillation où l'on retrouve les eaux-de-vie de Cognac, Rhum, Whisky, Calvados .. et les spiritueux "composés" produit par macération où l'on retrouve les liqueurs.
