Vins Rouges Beaujolais bio

Notre sélection de vins rouges bio des vignobles du Beaujolais

Le vignoble du Beaujolais s’étend sur la rive droite de la Saône entre le sud de Mâcon et le nord de Lyon. Ce vignoble de 16 000 Hectares est réputé pour ses vins fruités et élégants. Issu du cépage Gamay, les douze crus du Beaujolais rouges sont : Saint Amour, Juliénas, Chénas, Moulin à Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly et Côte de Brouilly.

Histoire du vignoble du Beaujolais

Le Beaujolais doit son nom à la maison des seigneurs de Beaujeu qui s'y est installée vers l'an 950. Ils firent du beaujolais une région viticole de transition entre le Mâconnais et le Lyonnais.

La vinification du Beaujolais

Le principe de vinification utilisé dans cette région est celui dit de " la macération carbonique". Cette technique consiste à mettre les grappes entières, non éraflées et non foulées, dans une cuve hermétique qui va vite se saturer de dioxyde de carbone (Co2). Il se produit alors une réaction fermentaire qui va éclater les grains et permettre l'épanouissement optimal d'arômes très marqués en fruits. Ce procédé est lié à cette région depuis très longtemps même s'il est repris dans de nombreuses autres régions viticoles pour élaborer des vins destinés à développer des arômes très fruités.

Les appellations

Les vins sont classés en fonction de la qualité de leur terroir: "Beaujolais", "Beaujolais Villages" 38 communes peuvent utiliser l'appellation Beaujolais Villages. Il existe 10 "grands crus" classés: Saint Amour, Juliénas, Chénas, Moulin à vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly et Brouilly.

Les cépages rouges dominants

Le beaujolais produit essentiellement des rouges à base de Gamay.

3 suggestions Beaujolais Rouges bio

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    • oui
    9,75 € En stock
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    Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool12.5°   évaluation caviste vins bio Accord mets et vins: charcuteries,viandes blanches rôties ou en sauce,raclette,tartiflette.. Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

    • oui
    15,50 € En stock
    En stock

    Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool13°   évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins :Entrées,Charcuteries, Viandes blanches rôties ou en sauce,grillades,raclette,tartiflette,fromages .... Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

    • oui
    15,50 € En Stock
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    Vin Rouge Bio Domaine Patrick Cotton Appellation: AOC Brouilly  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Rôti de cochon, Charcuterie, Volaille  Cépages dominants: Gamay Noir à jus blanc Durée de garde: 8 ans 

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Caractéres des vins rouges de Beaujolais

Les territoires en appellations Beaujolais et Beaujolais Villages proposent des vins légers, fruités et très souples. Ils sont à boire jeunes. Les grands Crus, plus complexes, peuvent atteindre des sommets aromatiques après plusieurs années de vieillissement. On pourra accorder les Beaujolais et les Beaujolais-Villages avec la charcuterie et les viandes blanches. Les grands crus eux, conviendront très bien avec du petit gibier.

Le Beaujolais Nouveau

Tous les ans, c'est la tradition, le troisième jeudi de Novembre, c'est l'arrivé du Beaujolais Nouveau. Ce vin est un vin primeur qui pour les 2/3 de sa production vient des terroirs en appellation Beaujolais et pour 1/3 des Beaujolais-Villages. Commercialisé peu de temps après sa récolte, c'est un vin convivial et festif, simple, léger et très fruité. Il n'est pas destiné à vieillir.

Situation géographique du Beaujolais

La région, constitué pour une large part de coteaux aux pentes parfois très prononcées est située sur la rive droite de la Saône entre Mâcon et Lyon sur les départements du Rhône et de la Saône et Loire.

Le climat

L'amplitude thermique entre les étés et les hivers peut être très importante: de -20° à + 30°C. La Pluie y est relativement intense? Avec des vents assez irréguliers. Il en résulte un climat plutôt tempéré avec un ensoleillement favorable à la vigne. L'exposition des vallons, majoritairement est à sud-est, offre une protection notable aux vents d'ouest, froids et humides.

Les sols

Les sols où dominent principalement les schistes et les granits mais aussi l'argile et la silice sont pauvres dans l'ensemble mais peuvent néanmoins offrir une belle diversité de terroirs propice à une viticulture riche et variée