Les vins ou autres alcools bio du producteur Domaine Montchovet

Le domaine Eric Montchovet à Nantoux dans les vignobles de bourgogne est une exploitation en agriculture biologique et en biodynamie.

Résultats 1 - 11 sur 11.
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Le domaine créé en 1984 par Didier Montchovet s’étend aujourd’hui sur 13 hectares. Dès son installation Didier Monchovet a appliqué les principes de la Biodynamie. Son maître mot est le respect :


- Respect de la plante


- Début de la taille lorsque le soleil est montant, à partir du 25 décembre.


- Aucun produit chimique


- Respect des rythmes naturels


- Celui de la lune et des astres avec suivi du calendrier pour certains travaux comme la taille.


- Respect du terroir


- La fumure apportée avec parcimonie est uniquement du compost élaboré avec le fumier de nos animaux, poules, ânes, chevaux, et celui d’un troupeau de moutons vivant dans notre vallée.


- Respect des hommes


- Travail manuel à hauteur d’homme dans les vignes en lyre. Horaires de travail à la carte.    


- Respect du sol :


- Travail mécanisé avec un quad pour ne pas tasser le sol.


- Semis de différentes variétés de céréales entre les rangs de vigne.


- Labours sur sols bien secs.