Les vins ou autres alcools bio du producteur Domaine Montchovet

Le domaine Eric Montchovet à Nantoux dans les vignobles de bourgogne est une exploitation en agriculture biologique et en biodynamie.

Le domaine créé en 1984 par Didier Montchovet s’étend aujourd’hui sur 13 hectares. Dès son installation Didier Monchovet a appliqué les principes de la Biodynamie. Son maître mot est le respect :


- Respect de la plante


- Début de la taille lorsque le soleil est montant, à partir du 25 décembre.


- Aucun produit chimique


- Respect des rythmes naturels


- Celui de la lune et des astres avec suivi du calendrier pour certains travaux comme la taille.


- Respect du terroir


- La fumure apportée avec parcimonie est uniquement du compost élaboré avec le fumier de nos animaux, poules, ânes, chevaux, et celui d’un troupeau de moutons vivant dans notre vallée.


- Respect des hommes


- Travail manuel à hauteur d’homme dans les vignes en lyre. Horaires de travail à la carte.    


- Respect du sol :


- Travail mécanisé avec un quad pour ne pas tasser le sol.


- Semis de différentes variétés de céréales entre les rangs de vigne.


- Labours sur sols bien secs.

Résultats 1 - 11 sur 11.
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