Vins Rouges Sud-Ouest bio

Notre sélection de vins rouges bio des vignobles du Sud-Ouest

Le vignoble du Sud-Ouest est situé entre Toulouse et le Pays basque. Ce vignoble est composé d’une vaste mosaïque de terroirs. On y produit à peu près tous les types de vins rouges.  Ces vins peuvent être ainsi bien souples et fruités que puissants et de grande garde. Les vins les plus prestigieux se retrouveront dans les appellations telles que : Fronton, Bergerac, Gaillac ou Madiran

Histoire des vignobles du Sud-Ouest

La vigne, avant l’essor impulsé par les romains, existait déjà d’une manière embryonnaire avec les gaulois. Au 7ème Siècle, les vikings et les musulmans la réduisent presque à néant. Puis elle renaît à partir du 14ème, malgré une âpre concurrence avec le vignoble bordelais privilégié jusqu’à la fin du 18ème par les suzerains successifs. Peu à peu, la qualité et l’identité des vins du sud-ouest s’étiole. Le phylloxéra et le mildiou dévastent à nouveau le vignoble au 19ème siècle. Le coup de grâce des gels terribles de 1956 provoque un sursaut salvateur des vignerons, permettant un renouvellement radical et favorable à une production enfin solide et qualitative.

Situation géographique

Cette région viticole s’étend sur tout le quart sud-ouest de la France (hors vignoble bordelais) et concerne 13 départements. De l’est du Bordelais (Bergeracois) aux pieds des pyrénées, en passant par la vallée de la Garonne et jusqu’aux contreforts du Massif Central, c’est un des vignobles français les plus étendus et l’un des plus variés.

Le climat

La région est sous l’influence de l’océan. Le climat y est doux et la pluviométrie assez équilibrée. Les vents, qu’ils viennent du sud ou de l’ouest participent de cet équilibre et contribuent à la production de raisins offrant des stades divers de maturation.

Les sols

Une dominante sédimentaire, faite de calcaires, d’argiles et de sables constitue la base des sols et sous-sols du sud-ouest. Les limites extérieures du vignoble sont géologiquement plus complexes et font émerger des terroirs originaux.

Cépages et appellations du Sud-Ouest

Dans ce vaste territoire, l’influence romaine a joué, comme bien souvent, un rôle majeur d’implantation et d’extension. De nombreux cépages autochtones rivalisent entre eux d’originalité et d’exigence mais on y trouvera aussi des cépages plus spécifiques à d’autres vignobles. La liste serait longue et sans doute non exhaustive ! Citons-en tout de même quelques-uns : négrette, braucol, duras, ugni blanc, gros et petit manseng, tannat, etc … La richesse et la grande variété des terroirs nous oblige donc à considérer cette région non pas avec une identité propre mais comme un puzzle de vignobles où chacun aura sa personnalité et son caractère. Afin d’illustrer cette diversité, on pourra distinguer plusieurs zones viticoles, avec quelques-unes des appellations qui les composent ; La dordogne et le bergeracois (Bergerac, Pécharmand, Montravel…), La Garonne et l’agenais (Côtes du Duras et du Marmandais, Buzet…), La Vallées du Tarn et de l’Aveyron (Gaillac, Marcillac…), Les Coteaux de Gascogne et contreforts pyrénéens (Madiran, Côtes de Gascogne…), Les Landes (Tursan, Côtes de St-Mont…) et pour finir, Les Pyrénées atlantiques (Jurançon, Irouléguy…).

Caractères des vins rouges du Sud-Ouest

Les vins du Sud-Ouest permettent aux amateurs comme aux professionnels un très large choix. Les rouges offrent en effet une gamme aromatique aux caractères différents et complémentaires. Des rouges légers et désaltérants du frontonnais ou du gaillacois à ceux plus puissants et tanniques du Madiran ou de Cahors, la palette propose une multitude de tendances gustatives. L’incroyable variété des cépages font du sud-ouest une sorte de conservatoire ampélographique et donne aux vins une richesse et une typicité unique.

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