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Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final.Retrouvez ici notre sélection des meilleurs vins blancs bio et naturels des plus grandes régions viticoles.
Les vins blancs de Bordeaux sont issus principalement des cépages Sauvignon et Sémillon. On peut distinguer les vins à boire jeunes comme l’Entre Deux Mers et les vins de garde comme les Pessac Léognan. Les premiers offrent un équilibre entre fraîcheur et onctuosité, sur des notes citronnées et de fruits à chair blanches. Les seconds développent des arômes d'agrumes et de fruits exotiques alliés à des notes de fruits secs. Souvent élevés en barrique, ils possédé une finale boisée et toastée.
La Bourgogne comprend 29 500 hectares de vignes, répartie dans trois départements : l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône-et-Loire. La Bourgogne jouit d’une situation géographique exceptionnelle. Mais elle a bien d’autres atouts. Une météo propice à la vigne, une géologie riche, un cépage renommé : le Chardonnay. Ce cépage roi permet d’élaborer les plus grands vins dont: Le Chablis, le Meursault, le Pouilly Fuissé ou encore le Chassage Montrachet.
Le vin de Savoie est une appellation d'origine contrôlée produit essentiellement dans les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Les cépages dominants sont pour les vins blancs la Jacquère et l'Altesse. Le vin du Jura est une appellation d’origine contrôlée produite sur le département du Jura en Franche-Comté. La production de vins blancs domine, et le cépage le plus répandu est le chardonnay qui représente 50 % de l’encépagement.
Le Languedoc-Roussillon Première région viticole française, est un vaste vignoble qui s'étend des portes de Nîmes à la frontière espagnole. L’influence climatique de la méditerranée est à l'origine d'une vaste palette de vins rouges, blancs et rosés. Après avoir été longtemps assimilés à la viticulture de volume, le Languedoc Roussillon fait l'objet d'un renouveau constant depuis près de vingt ans. La grande diversité des terroirs et le nombre important de cépages utilisés donnent une palette de vins très large, des blancs fruités et souples aux blancs structurés.
L'appellation Côtes-de-Provence se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes), soumis au climat méditerranéen. La diversité des terroirs, balayés par le mistral, confèrent à la Provence son caractère si particulier où s’expriment à merveille les cépages, Clairette, Rolle ou Grenache blanc. Les Bandol, Cassis ou Côtes de Provence possèdent une robe jaune pâle, un nez délicat et un bouquet complexe de fleurs jaunes, miellé et épicés. Ces vins amples et d’une grande délicatesse accompagneront à merveille un apéritif convivial sous la tonnelle.
Le vignoble du Sud-Ouest est la quatrième région viticole de France et s’étend sur 13 départements de l'Aveyron au Pays basque, produisant plus de 30 appellations. Le point commun entre tous ces vins aussi distants qu'Irouléguy, Gaillac Ou Bergerac réside dans des vins de caractère issu d’une vaste palette de cépages locaux. La région Sud-Ouest produit de grands liquoreux comme le Pacherenc-du-Vic-Bilh, le Jurançon ou encore le Monbazillac.
Dans la Loire, la vigne n'est jamais éloignée de l'eau et des châteaux Renaissance. Cette diversité de terroirs et de climats permet d’obtenir la plupart des types de vins. Les appellations les plus connue sont les Muscadet, le Coteaux du Layon ou le Sancerre. Les cépages cultivés sont : le Melon de Bourgogne, le Chenin et le Sauvignon. Le chenin, qui excelle en Saumur, donne des vins secs et racés, au nez de fleurs blanches, d'acacia. A Sancerre ou Pouilly, le Sauvignon donne des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de menthe fraîche et surtout une nette minéralité qui rappelle la pierre à fusil.
Le vignoble de la vallée du Rhône serpente de Vienne à Avignon autour du fleuve roi : le Rhône. Le climat méditerranéen conjugué à la diversité des sols font de la vallée du Rhône un terroir riche et varié, qui produit des vins dont l’identité est très marquée. Les cépages Viognier, Roussanne, Marsanne et Grenache permettent d’élaborer des vins fins et fruités tels que le Condrieu, Le Châteauneuf-du-Pape ou le Saint Joseph.
