Riesling grand cru Zinnkoephfle domaine Eric Rominger cuvée Les Sinneless

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Nouveau produit

verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Les Sinneless 

Appellation: AOC Alsace Grand Cru  

 Millésime: 2012

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Bavarois de homard froid

Cépages dominants: Riesling

Durée de garde: 10 ans 

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22,50 € TTC

30,00 € par L

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Description Riesling grand cru Zinnkoephfle domaine Eric Rominger cuvée Les Sinneless

Composé de Rieslings plantés sur les coteaux du grand cru Zinnkoepfle, ce dernier est reconnu pour son micro climat de type méditerranéen et ses sols calcairo-grézeux à dominante de muschelkalk (calcaire coquillier). Les vignes sont entretenues de manière naturelle en suivant les préceptes de la biodynamie. La vendange concernant cette cuvée se déroule manuellement et est acheminée entière au chai. Les raisins égrappés sont versés dans le pressoir pneumatique pour en extraire le jus en douceur. Après un débourbage statique, se déroule la fermentation alcoolique suivie d’un élevage de quelques mois sur lies. La qualité des raisins produits nous permet en vinification de n’avoir recours comme intrant qu’à de légères doses de soufre. Ce vin offre une robe jaune or brillante, une aromatique sur les notes de fruits mûrs (citron confit) et est doté d’une belle tension. Accord intéressant à proposer avec une pintade aux citrons confits sauce crémée ou une bouillabaisse.

    Fiche technique
  • AB: oui

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