• Retour Beaujolais
  • Morgon vignoble Michel Guignier Agrandir l'image
    • Agriculture Biologique

    Morgon vignoble Michel Guignier

    Notes et avis clients

    personne n'a encore posté d'avis
    dans cette langue

    En stock

    A l'unité
    1 15,50 €
    / unité
    Par packs de
    6 -5%
    14,73 €
    / unité
    Soit 6 pour 88,35 €
    12 -10%
    13,95 €
    / unité
    Soit 12 pour 167,40 €

    15,50 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Michel Guignier

    Appellation: AOC Morgon 

     Millésime: 2017

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Gamay

    Durée de garde: 6 ans

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Civet de lapin, Pintade aux cho

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Corsé et raffiné Robe rouge grenat

    Description

    Cultivée sur des terroirs de sables granitiques et plus profondément de granite décomposé, cette cuvée est élaborée à partir de Gamay âgé de 60 ans, situé sur le secteur de la Roche Pilée. Les vignes s'étalent sur 1,70 hectares et sont totalement enherbés, ce qui permet d'absorber les excès d'eau lors des fortes pluies ainsi que d'éviter l'érosion du sol. Cet enherbement a aussi pour fonction de maintenir une biodiversité dans le vignoble et d'être un concurrent direct de la vigne pour favoriser son enracinement plus profond. Vendangés manuellement, les raisins qui vont servir à produire ce Morgon vont être vinifiés sans soufre, en macération semi-carbonique qui durera 12 jours. Avant de lancer la fermentation alcoolique, les raisins sont pressés avec un pressoir vertical en bois, afin de respecter les grappes de raisins et de les pressurer en douceur. Les vins sont ensuite fermentés et élevés en barriques usagées pendant 5 à 13 mois, l'objectif étant d'oxygéner et d'assouplir les vins et pas de les marquer par le bois. La palette aromatique de ce Morgon s'ouvre sur les notes de fruits noirs et rouges (cassis, cerise, framboise), sur les épices douces (poivre blanc, légèrement muscade). Elle offre une structure plus affirmée que le Beaujolais et une meilleure potentialité de garde. Ce vin s'accordera parfaitement avec des mets comme de la pintade au chou, un poulet fermier façon vallée d'Auge ou des tartes salées comme un quiche aux poireaux.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Morgon

    Morgon est une appellation dans le Beaujolais en France produisant des vins rouges profonds issus du cépage Gamay. Les vins sont produits exclusivement dans la petite commune de Villié-Morgon.

    Le caractère est transmis aux raisins par le schiste vieillissant dans lequel les vignes prospèrent.
    Il y a trois... En savoir plus sur AOC Morgon

    Domaine Guignier

    Michel Guignier artisant-vigneron propriétaire de 10 hectares situés à Villé-Morgon au cœur de l'appellation Morgon dans le département du Rhône

    En savoir plus sur Domaine Guignier

    Autres produits bio de Beaujolais

    Avis

    Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique.

    Soyez le premier à donner votre avis !