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Nouveau produit
Vin Blanc Bio Château Bichon-Cassignols "Le Petit Bichon"
Appellation: AOP Graves
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Accords mets & vins: Coquillages et poissons en sauce
Cépages dominants: Sémillon, Sauvignon blanc
Durée de garde: 2 ans
Graves château Bichon-Cassignols cuvée petit Bichon
Vin Blanc Bio Château Bichon-Cassignols "Le Petit Bichon"
Appellation: AOP Graves
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Accords mets & vins: Coquillages et poissons en sauce
Cépages dominants: Sémillon, Sauvignon blanc
Durée de garde: 2 ans
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|---|---|---|
| 3 | 15% | Jusqu'à 5,63 € |
Cette cuvée est élaborée à 70% de sémillon et à 30% de sauvignon blanc, plantés sur des graves sableuses. La vendange amenée à pleine maturité est récoltée mécaniquement puis, acheminée au chai par benne inerte afin de préserver tous les précurseurs d'arômes. Les vinifications débutent par un débourbage à froid, s'en suit les fermentations alcooliques avec levures indigènes qui durent une dizaine de jours à moins de 20°C. L'élevage se déroule en cuve inox pendant 6 à 8 mois avant filtration légère et mise en bouteille. Offrant une robe jaune clair, cette cuvée développe des arômes de genêt, d'agrumes (citron, pomelo) et offre aussi une texture légère avec beaucoup de fraîcheur. Elle accompagnera parfaitement vos plats de coquillages et de crustacés mangés cru ou froid (huîtres fraîches) ou encore vos de plats de poissons en papillote ( darne de Cabillaud au citron et à l'aneth).
