Blaye côtes de Bordeaux château Peybonhomme Le Blanc Bonhomme

BLA75PEY_BLA

Nouveau produit

verre-vin.pngVin blanc Bio Château Peybonhomme 

Appellation: AOC Blaye Côtes de Bordeaux

 Millésime: 2016

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Bar grillé ou Fruits de mer 

Cépages dominants : Sauvignon, Sémillon 

Durée de garde: 5 ans 

Plus de détails

En Stock

16,00 € TTC

Notes et avis clients

personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue
Retour Bordelais

Remise sur quantité
QuantitéRemiseVous économisez
6 5% Jusqu'à 4,80 €
12 10% Jusqu'à 19,20 €

Description Blaye côtes de Bordeaux château Peybonhomme Le Blanc Bonhomme

Cette cuvée est issue à 50 % de Sauvignon et à 50 % Sémilllon, plantés sur des sols argilo-calcaires. Produit en faible volume, avec des jeunes vignes (moyenne d'âge 12 ans), cette cuvée est vendangée manuellement en cagette. La récolte matinale des raisins est privilégiée, afin de préserver la fraîcheur ainsi que les arômes des baies. Une fois les raisins récoltés, ils sont transportés au chai pour y être pressés doucement puis fermentés avec leurs levures indigènes Les fermentations se déroulent pour part en cuves et en barriques de chêne neuves. Pendant l'élevage qui dure six mois, le vin subit un bâtonnage régulier, ce qui lui permet de gagner en texture et en volume. Deux légers sulfitages sont réalisés, un sur le moût avant fermentation et l'autre avant la mise en bouteille. Cependant sur l'ensemble, l'apport en soufre pour protéger le vin est infime. Ce vin de couleur jaune doré, offre une texture ronde et suave, doté d'une belle fraîcheur. Il offre aussi une riche palette aromatique sur, le genêt, l'aubépine, le pomelo, l'ananas rôtie et l'anis vert. Cette cuvée accompagnera formidablement bien, des mets tels que  un pavé de turbo au four, des noix de saint jacques avec une sauce crème à la muscade et il peut aussi accompagner des fromages tels que des Beaufort, de la tomme d'Abondance ainsi que du Saint Nectaire fermier.



    Fiche technique
  • Demeter: oui
  • AB: oui

Autres produits bio de Bordelais

Nos clients vous recommandent :

    Avis

    Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique.

    Soyez le premier à donner votre avis !