Bourgogne Aligoté domaine Didier Montchovet

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BLA75MON_ALI

Nouveau produit

Vin Biodynamique

Bouteille 75cl

Accord mets et vins: En apéritif, seul ou avec des crèmes de fruits ou sirop de sureau. Sur des fruits de mer, gougères, fromage de chèvre mi-sec. 10-12°C

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11,50 € TTC

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Description Bourgogne Aligoté domaine Didier Montchovet

CEPAGE Aligoté


Mode de Conduite: Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha. Et vigne en lyre.

SOL: Jurassique supérieur assez marneux

PLANTATION : Entre 1946 et 1995

VENDANGE : Manuelle

VINIFICATION: Pressurage direct, fermentation en cuves émaillées.

Conservation de 6 à 8 mois,

puis mise en bouteilles après collage à l’argile. Bouteilles fermées avec des capsules à vis pour garder toute la pureté du vin.

CHAPTALISATION: Très modérée moins de 1 degré

Conseils de l'Oenologue : 

Type de vin : Léger, fruité, arômes fins et délicats, frais en bouche. Sans attendre, dans les 2 ou 3 ans.

Temérature de service :10°-12°

    Fiche technique
  • Demeter: oui
  • AB: oui

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