Savigny-les-beaune domaine Didier Montchovet

A.O.C. SAVIGNY-LES-BEAUNE Rouge 2014 Domaine Didier Montchovet Vin bio Agrandir l'image
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ROU75MON_SAV

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Vin Biologique

La bouteille 75 cl 


Accord mets et vins: sur de la cuisine élaborée, type viandes en sauces ou fromages.

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28,00 € TTC

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Description Savigny-les-beaune domaine Didier Montchovet

Cépages: Pinot noir.

Mode de Conduite: Vignes basses traditionnelles,

Sol:  Argilo-calcaire sur dalle calcaire presque sans fissures.

Plantation: Autour de 1960

Vendange:Manuelle.

Vinification: Assez longue, avec pigeage, élevage en fûts de chêne de 11 mois. Pas de pompage pour la mise en bouteilles.

Chaptalisation: Très modérée.

Conseils de l'Oenologue:
Type de Vin: Vin qui allie finesse et forte structure.Des arômes de fruits rouges très racés. On peut le conserver autour de 10 ans en cave. On peut le carafer les premiers temps.

A déguster sur de la cuisine élaborée, type viandes en sauces ou fromages. Apogée entre 4 et 12 ans. Entre 14 et 16°C.

    Fiche technique
  • Demeter: oui
  • AB: oui

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