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Champagne Bio Vilmart Grande Réserve Premier Cru
Appellation: AOC Champagne
Millésime: Brut sans année
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Cépages : 70 % Pinot Noir classés Premier Cru & 30 % Chardonnay
Durée de garde: 5 ans
Champagne Premier Cru issu d’un assemblage : 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay. Les dix mois de vieillissement en foudres de chêne lui concèdent une délicate robe blonde aux reflets dorés animée par de fines bulles.
Un nez intense qui s’ouvre en premier lieu sur des arômes gourmands de biscuit, de poire et de cerise laissant place à une palette aromatique fleurie et minérale.
En bouche, on note l’intensité fruitée, suivie par la finesse du beurre fondu persistant sur des notes minérale et épicée.
Il peut être accommodé avec :
Mises en bouche : sushis, produits iodés
Entrées : carpaccio de thon au basilic et agrumes, carpaccio de bar à l’huile de vanille et poivre malabar
Plats : caille farcies au foie gras, ballotine de lapin aux chanterelles et aux noisettes
Fromages : Beaufort, Gruyère suisse, trappe Echourgnac, salers
La Champagne est l'une des plus célèbre région viticole française. Situé autour de la ville de Reims, c'est l'une des régions viticoles les plus septentrionales de France.
Il existe cinq grandes sous-régions dans l'appellation Champagne. La première est la Montagne de Reims qui est célèbre... En savoir plus sur AOC Champagne
A l'instar de Laurent Champs, le vigneron, les vins de la Maison Vilmart sont empreints d'une élégance toute champenoise. La gamme peut se résumer en trois mots:
Tapas
charcuterie
Viande blanche
Viande rouge
Fruits