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    • Agriculture Biologique

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngChampagne Bio Vilmart Grand Cellier 

    Appellation: AOC Champagne

     Millésime: Brut sans année

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins: Poissons, Crustacés, Viandes blanches ou desserts cacaotés 

    Cépages : 70 % Chardonnay & 30 % Pinot Noir classés Premier Cru 

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Champagne Premier Cru : 70 % Chardonnay et 30 % Pinot Noir classés Premier Cru. Ce champagne résulte d’un assemblage des vendanges manuelles 2014 et des vins de réserve 2012-2013. L’assemblage Grand Cellier est vieillit 10 mois en foudres de chêne.

      Lumineuse et chatoyante la robe citron clair révèle des reflets dorés et verts animée par de très fines bulles. Une expression aromatique fleurie enrichie par des notes d’agrumes semblable au pamplemousse, au gingembre et à la citronnelle. La maîtrise de l’acidité procure une sensation de fraîcheur et d’onctuosité en bouche. 

      Il s’accorde parfaitement avec :

      Mise en bouche : foie gras, oursins, praires

      Entrées : huîtres, carpaccio de bar à l’huile de vanille et poivre malabar

      Plats : filets de turbot aux truffes, filet de sole roulé à la tomate confite

      Desserts : préparations riches en cacao

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Champagne

      La Champagne est l'une des plus célèbre région viticole française. Situé autour de la ville de Reims, c'est l'une des régions viticoles les plus septentrionales de France.

      Il existe cinq grandes sous-régions dans l'appellation Champagne. La première est la Montagne de Reims qui est célèbre... En savoir plus sur AOC Champagne

      Domaine Vilmart

      A l'instar de Laurent Champs, le vigneron, les vins de la Maison Vilmart sont empreints d'une élégance toute champenoise. La gamme peut se résumer en trois mots:

      En savoir plus sur Domaine Vilmart

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