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Champagne Bio Vilmart Grand Cellier
Appellation: AOC Champagne
Millésime: Brut sans année
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Cépages : 70 % Chardonnay & 30 % Pinot Noir classés Premier Cru
Durée de garde: 5 ans
Champagne Premier Cru : 70 % Chardonnay et 30 % Pinot Noir classés Premier Cru. Ce champagne résulte d’un assemblage des vendanges manuelles 2014 et des vins de réserve 2012-2013. L’assemblage Grand Cellier est vieillit 10 mois en foudres de chêne.
Lumineuse et chatoyante la robe citron clair révèle des reflets dorés et verts animée par de très fines bulles. Une expression aromatique fleurie enrichie par des notes d’agrumes semblable au pamplemousse, au gingembre et à la citronnelle. La maîtrise de l’acidité procure une sensation de fraîcheur et d’onctuosité en bouche.
Il s’accorde parfaitement avec :
Mise en bouche : foie gras, oursins, praires
Entrées : huîtres, carpaccio de bar à l’huile de vanille et poivre malabar
Plats : filets de turbot aux truffes, filet de sole roulé à la tomate confite
Desserts : préparations riches en cacao
La Champagne est l'une des plus célèbre région viticole française. Situé autour de la ville de Reims, c'est l'une des régions viticoles les plus septentrionales de France.
Il existe cinq grandes sous-régions dans l'appellation Champagne. La première est la Montagne de Reims qui est célèbre... En savoir plus sur AOC Champagne
A l'instar de Laurent Champs, le vigneron, les vins de la Maison Vilmart sont empreints d'une élégance toute champenoise. La gamme peut se résumer en trois mots:
Crustacés
Poissons
Viande blanche
Chocolats