Touraine pétillant domaine de la Noblaie cuvée mon Ange

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verre-vin.pngVin Rosé Bio Domaine de la Noblaie cuvée "Mon Ange"

Appellation: AOC Touraine Pétillant

 Millésime:

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Darne de saumon sauvage, citron, aneth et huile d'olive en papillote

Cépages dominants : Cabernet Franc

Durée de garde: 4 ans 

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11,50 € TTC

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Description Touraine pétillant domaine de la Noblaie cuvée mon Ange

La cuvée "Mon Ange", est un vin effervescent rosé, élaboré à 100% de cabernet-franc, plantés sur des sols argilo-calcaires. Les vignes qui sont utilisées pour réaliser ce vin, sont celles situés sur les bouts de rang car ,c'est elles qui ont les maturités les plus précoces et les plus adéquats pour l'élaboration de vin effervescent. La récolte se fait manuellement, et lors des vinifications les raisins sont fermentés partiellement afin de laisser un peu de sucre résiduel nécessaire à la refermentation en bouteille. Ensuite, le vin est élevé pendant 25 mois sur latte avant dégorgement. Ce Touraine effervescent, d'une robe rose pale, offre des arômes de fruits à chaire blanche, léger de groseille, et une bulle très fine. Il s'accommodera parfaitement, avec des poissons cuisiné en papillote comme une darne de saumon sauvage, citron, aneth, et huile d'olive ou un soufflé au camembert et à la pomme.

    Fiche technique
  • AB: oui

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