Faugères château de la Liquière Nos Racines

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine de la Liquière

Appellation: AOC Faugères 

 Millésime: 2015

Bouteille: 75cl - 13% vol

Accords mets & vins: Entrecôte grillé ou Sauté de veau au Paprika

Cépages dominants : Carignan, Grenache

Durée de garde: 8 ans 

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Description Faugères château de la Liquière Nos Racines

Cette cuvée d’exception est composée de 95% Carignan dont 2 parcelles plantées avant 1900 et de 5% de Grenache. Après des vendanges manuelles. Pendant toute la durée de cuvaison, des opérations quotidiennes sont réalisées: remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27 et 30°C. L’élevage s’effectue en cuve sur lies. A la dégustation, ce nectar rend hommage au travail accompli par les anciens. Ainsi leur savoir-faire permet aujourd’hui de ces vieilles vignes de Carignan. Cépage originel de l’appellation. Le Carignan est un révélateur de terroir au caractère très affirmé.  Sur des notes de fruits murs, de fruits noirs, La cuvée «  Nos racines" allient concentration et fraîcheur sur des tanins fondus. Cette bouteille d’exception s'accordera avec une pièce de bœuf, une épaule d'agneau ou avec quelques fromages comme le Livarot, le Salers.

    Fiche technique
  • AB: oui

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