Faugères château de la Liquière les Amandiers

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verre-vin.pngVin Rosé Bio Château de la Liquière cuvée "Les Amandiers"

Appellation: AOC Faugères

 Millésime: 2017

Bouteille: 75cl - 13% vol

Accords mets & vins: Supions sauce armoricaine ou rougets barbets à la provençale

Cépages dominants : Cinsault, Mourvèdre, Grenache 

Durée de garde: 2 ans 

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9,76 € TTC

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Description Faugères château de la Liquière les Amandiers

Les Amandiers rosé, est issu à 50% de cinsault, à 35% de mourvèdre et à 15% de grenache noir, plantés sur des schistes situés en altitude. Cette cuvée est réalisée sur un vignoble qui concerne 18 hectares de l'exploitation. Récoltés manuellement avec tri des grappes à la vigne, les raisins sont acheminés au chai en petites cagettes. A leur arrivée au chai, ces derniers sont pressurés directement, seule une part qui représente 10% de la récolte est issue de saignée. Une fois cette action réalisée, les jus sont débourbés à froid avant lancement des fermentation alcoolique qui se déroule très doucement. Par la suite, les vins ne feront pas leur fermentation malo-lactique, ceci ayant pour but de préserver une certaine fraîcheur et un certain équilibre dans le rosé. Cette cuvée subit un court élevage sur lies fines d'une durée de 5 mois environ avant d'être mis en bouteille. Ce vin offrant une robe d'un rose intense, nous délivre une aromatique remarquable sur les fruits rouges frais (Groseille, Framboise, Cerise Burlat) et est dotée d'une fraîcheur ainsi que d'une matière plein de gourmandise. Il fera un parfait accord avec des rougets barbets grillés à la provençale ou avec des supions à l'armoricaine.

    Fiche technique
  • AB: oui

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