Pic Saint Loup domaine Mas Foulaquier cuvée Les Calades

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Mas Foulaquier Les Calades

Appellation: AOC Pïc Saint Loup

 Millésime: 2015

Bouteille: 75cl - 13% vol

Accords mets & vins: Cuissot de Sanglier 

Cépages dominants : Syrah, Grenache noir, Cinsault

Durée de garde: 10 ans 

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23,50 € TTC

Retour Languedoc-Roussillon

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Description Pic Saint Loup domaine Mas Foulaquier cuvée Les Calades

Composé à 80% de Syrah, à 20 % de Grenache Noir et à 10% de Cinsault plantés sur les terroirs du Foulaquier (argilo-calcaires blancs), cette cuvée est issue de faible rendement. Ce vin est élaboré après une longue macération en cuve fibre à chapeau flottant, puis fermenté sans aucuns intrants en cuve béton avec des levures indigènes, s’en un élevage de deux ans en ½ muids. Ce vin offre une belle densité, une structure élégant avec des tannins au grain fin, riche en arôme de ciste, de thym, de poivre blanc et de fruits noirs (mûre, myrtille). Cette cuvée fera un accord parfait avec un cuissot de sanglier mariné ou une daube de sanglier voir aussi de belle pièce de boeuf de race Limousine ou Salers.

    Fiche technique
  • Demeter: oui
  • AB: oui

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