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ROU75LOU_MIN
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Vin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc Régal
Appellation: AOC Minervois
Millésime: 2015
Bouteille: 75cl - 13% vol
Accords mets & vins: Côte de boeuf rôti ou Tajine d'agneau
Cépages dominants : Grenache Noir, Carignan, Syrah
Durée de garde: 5 ans
Minervois domaine du Loup Blanc cuvée Régal
Vin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc Régal
Appellation: AOC Minervois
Millésime: 2015
Bouteille: 75cl - 13% vol
Accords mets & vins: Côte de boeuf rôti ou Tajine d'agneau
Cépages dominants : Grenache Noir, Carignan, Syrah
Durée de garde: 5 ans
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Ce vin est issu d’un assemblage de Grenache Noir, Carignan Noir et de Syrah, plantés sur argile et calcaire blanc. Cette cuvée est obtenue après un mécération de 15 jours à 3 semaines pour chaque cépages, elle est fermentée et élevée sans intrants sauf au moment de à la mise en bouteille ou il y a un léger sulfitage. Le profil aromatique de cette cuvée donne un vin, sur les fruits noirs mûrs, la prune, les épices (poivre et muscade) et offre une grande fraîcheur puis une structure tannique soyeuse et pulpeuse. Accords possibles avec pièce d’Aubrac grillée, tajines d’Agneau ou de Volaille.
