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Vin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc Régal
Appellation: AOC Minervois
Millésime: 2015
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants : Grenache Noir, Carignan, Syrah
Durée de garde: 5 ans
Ce vin est issu d’un assemblage de Grenache Noir, Carignan Noir et de Syrah, plantés sur argile et calcaire blanc. Cette cuvée est obtenue après un mécération de 15 jours à 3 semaines pour chaque cépages, elle est fermentée et élevée sans intrants sauf au moment de à la mise en bouteille ou il y a un léger sulfitage. Le profil aromatique de cette cuvée donne un vin, sur les fruits noirs mûrs, la prune, les épices (poivre et muscade) et offre une grande fraîcheur puis une structure tannique soyeuse et pulpeuse. Accords possibles avec pièce d’Aubrac grillée, tajines d’Agneau ou de Volaille.
Minervois est une appellation viticole couvrant 61 communes dans les départements de l'Aude et de l'Hérault dans le sud de la France. L'appellation se trouve dans un amphithéâtre naturel qui s'élève des rives de l'Aude. L'appellation se situe entre les villes de Narbonne et Carcassonne et a été créée en 1985.
L'appellation permet la production... En savoir plus sur AOC Minervois
Le Domaine du Loup Blanc de Nicolas Gaignon, Carine Farre, Laurent Farre et Alain Rochard est situé à Bize Minervois dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et produit des vins de Minervois en agriculture biologique et en biodynamie.
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