Terrasses du Larzac domaine de la Réserve d'O cuvée Hissez O

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Nouveau produit

verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine de la Réserve d'O cuvée Hissez O

Appellation: AOC Terrasses du Larzac

 Millésime: 2014

Bouteille: 75cl - 14% vol

Accords mets & vins: Faisan Rôti, Daube de Sanglier

Cépages dominants: Syrah, Grenache

Durée de garde: 15 ans 

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26,00 € TTC

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Description Terrasses du Larzac domaine de la Réserve d'O cuvée Hissez O

Cette est issue à 70% de Syrah et à 30 % de Grenache Noir, plantés sur de très beaux coteaux de calcaires rouges et blancs au pied des Terrasses du Larzac. Après avoir été vendangé manuellement les raisins subissent une macération de 30 jours puis sont vinifiés sans aucuns intrants, ni soufre jusqu’à ce qu’ils soient mis en bouteille. Le vin est élevé pendant 2 ans en barrique en forme de cigare de chez François frères d’une contenance 400 litres. Il développe une matière assez impressionnante, sur la fraîcheur, la puissance et l’élégance. Il allie des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûrs, cerise noir), d’épices (cannelle, poivre blanc, muscade) et des notes de cacao noir. Il fera un bon accord avec un lièvre à la royale, une daube de sanglier ou un rôti de faisan.

    Fiche technique
  • Demeter: oui
  • AB: oui

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