Saint Chinian domaine Les Eminades cuvée La Pierre Plantée

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Les Eminades cuvée La Pierre Plantée

Appellation: AOC Saint Chinian

 Millésime: 2015

Bouteille: 75cl - 13,00% vol

Accords mets & vins: Tajine de Volaille, Viande Blanche Marinée à l'orientale

Cépages dominants: Cinsault, Syrah et Grenache

Durée de garde: 5 ans 

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12,50 € TTC

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Description Saint Chinian domaine Les Eminades cuvée La Pierre Plantée

Ce vin est issu à 40% de Cinsault, à 40% de Syrah et à 20 de Grenache Noir, plantés à 200 mètres d’altitude, sur des sols de galets roulés. La vendange se déroule manuellement, lorsqu’elle est réceptionnée au chai, elle est totalement égrappée puis est fermentée avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en cuve durant 10 mois. Cette cuvée développe des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (fraise, cassis), des notes épices (cannelle, muscade) et affiche une belle chair puis une grande gourmandise. Accord adéquat avec un tajine de volaille ou du filet mignon de cochon mariné à la sauce soja aux épices et zeste de citron vert.

 

    Fiche technique
  • AB: oui

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