IGP.CÔTES DU LOT- Haut- Monplaisir Blanc sec 2014

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évaluation caviste vins bio 

Accord mets et vins: 

Amateur de seiche à la plancha et de fruits de mer ? Ce vin semble être fait pour vous !

 
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Description IGP.CÔTES DU LOT- Haut- Monplaisir Blanc sec 2014

Appellation : Vin de Pays du Lot

Assemblage : 60% Chardonnay, 40% Viognier

Conditions climatiques : Au printemps le millésime 2014 s’annonçait précoce. La floraison , bien aidé par le beau temps, se déroula dans de bonnes conditions laissant présager une belle récolte. Fin juin et juillet furent très humides, pas vraiment en pluviométrie mais surtout en nombre de journées pluvieuses. L’été débuta dès les premiers jours d’août et dura jusqu’à fin octobre, ce qui permit une maturité optimale des raisins. Après un début d’été très tendu, les vendanges se sont déroulées avec le sourire, encuvant tous les jours des raisins de qualité sans stress. Les vins de 2014 ont une grande densité, une belle fraicheur et beaucoup de finesse. Assurément un grand millésime.

Vinification : Tri de la vendange, égrappage, macération à froid pendant 12 heures, puis pressurage. Température de Vinification 15°C.

Élevage : Elevage en cuve sur lie fine

Dégustation : Avec sa couleur jaune pâle et dorée, ce vin égaye toutes les tables ! Un nez discret mais très séduisant, avec des odeurs de pêche de vignes, de lilas et de melon. Frais et désaltérant en bouche, avec un beau fondu et une surprenante longueur soutenue par des arômes citronnés.

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