IGP.CÔTES DU LOT- Monplaisir Blanc Moelleux 2014

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évaluation caviste vins bio 

accords mets et vins. 

à l'apéritif,avec du foie gras ou des déssers.....

 
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Description IGP.CÔTES DU LOT- Monplaisir Blanc Moelleux 2014

Appellation : Vin de Pays du Lot

Assemblage : Loin de l'oeil

Conditions climatiques : Au printemps le millésime 2014 s’annonçait précoce. La floraison , bien aidé par le beau temps, se déroula dans de bonnes conditions laissant présager une belle récolte. Fin juin et juillet furent très humides, pas vraiment en pluviométrie mais surtout en nombre de journées pluvieuses. L’été débuta dès les premiers jours d’août et dura jusqu’à fin octobre, ce qui permit une maturité optimale des raisins. Après un début d’été très tendu, les vendanges se sont déroulées avec le sourire, encuvant tous les jours des raisins de qualité sans stress. Les vins de 2014 ont une grande densité, une belle fraicheur et beaucoup de finesse. Assurément un grand millésime.

Vinification : Tri de la vendange, égrappage, macération à froid pendant 12 heures, puis pressurage. Température de Vinification 15°C.

Élevage : Élevage sur lie fine

Dégustation : Nez intense de fruits frais et fruits secs: citron, coing, et floral. La bouche est légère, et agréablement vive, aux parfums de citron et de pamplemousse, avec une légère amertume. La douceur des sucres résiduels l’accompagne très bien jusqu’en finale, sans jamais s’imposer, l’ensemble est parfaitement équilibré.

Loin de l’oeil mais proche du palais!

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