AOC. Chinon Rouge "Cuvée Marie" 2011 - Domaine Pascal LAMBERT

AOC. Chinon Rouge "Cuvée Marie" 2011 - Domaine Pascal LAMBERT Agrandir l'image

50017

Nouveau produit

 

évaluation caviste vins bio 


Accord mers et vins: Idéal pour accompagner les viandes rouges où les tannins murs et veloutés absorbent le saignant du plat. A essayer avec une grillade de côte du boeuf, un civet de sanglier, un rôti de biche ou une queue de boeuf braisé. Une Marie plus évolué de 5 à 10 ans fera merveille sur des plats en sauce type bourguignon.

 
Chronopost 24h
 
02 98 94 83 31
 
Paiement sécurisé

Plus de détails

Retour Produits arrêtés

Remise sur quantité
QuantitéRemiseVous économisez
6 5% Jusqu'à 6,12 €
12 10% Jusqu'à 24,48 €

Description AOC. Chinon Rouge "Cuvée Marie" 2011 - Domaine Pascal LAMBERT

• Cépage : 100% Cabernet Franc.

Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique.

Travail de vigne au cheval.


• Terroir : Terrasses à sols argilo-graveleux et coteaux argilo-silex, issue de 3 parcelles sur Cravant-les –Coteaux.

Age des vignes : 65 à 80 ans.


Rendement : de 25 à 30 hL/ha.

• Vendanges : manuelles, table de tri au chai et mise en cuve par tapis élévateur.


Vinification : Macération en cuve bois pendant 30 à 40 jours et pigeage manuel. Après le décuvage le vin passe 24 mois en fûts de chêne de 228 litres, avec un maximum de 30 % en bois neuf. L'élevage est complété avec un passage de 5 à 6 mois en cuve bois. Afin de garder tout la complexité aromatique, Marie n'est ni filtré, ni collé.

Dégustation : Puissants arômes de fruits très murs (cassis, cerise) et réglisse, fleurs séchées et des notes fumées. Grande ampleur en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de fraicheur. Les tannins enveloppent finement toute la bouche et termine sur beaucoup de longueur.

Température de service : A servir entre 15 et 16 °C après une heure d'aération en carafe.


Garde : Ce vin se gardera jusque à 15 ans.

Autres produits bio de Produits arrêtés

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool12.5°  évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins: Il accompagne admirablement tout un repas, c'est le vin de gastronomie par excellence. Il est incomparable avec les fruits de mer, les poissons, superbe avec les viandes blanches, les fromages de chèvre et diverses spécialités régionales. Chronopost 24h...

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool13.5°   évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins: Il accompagne admirablement tout un repas, de l'apéritif au fromage, et sera idéal avec le foie gras, les poissons en sauce, les viandes blanches, les plats exotiques, épicés, les gibiers à plumes... Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool13.5°   évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins : Ce Pinot Gris moelleux sera idéal avec le foie gras, les poissons en sauce, les plats épicés, mais aussi les desserts. Il pourra également se savourer à l’apéritif ou pour lui-même. Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool13.5°   évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins: Il accompagnera admirablement le foie gras, les fromages corsés,les plats épicés mais aussi les desserts et les tartes aux fruits. Il pourra également se savourer à l’apéritif ou pour lui-même.  Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool12.5°   évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins:  Il accompagne admirablement tout un repas, en particulier les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries), et sera idéal avec les poissons et les viandes blanches. Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool12.5°   évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins: Fruits de mer,poissons et crustacés cuisinés. Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool12.5°   évaluation caviste vins bio Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais également se garder de 3 à 8 ans. Il sera idéal à l'apéritif, avec des fromages corsés, des plats épicés (exotiques), des desserts, du foie gras, il pourra aussi se déguster pour le plaisir, en soirée... Chronopost 24h 02 98 94 83...

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool12.5°   évaluation caviste vins bio  Ce vin à consommer dès maintenant (à 14-16°C), mais pouvant se garder de 2 à 5 ans accompagnera admirablement tout un repas, de l'entrée au fromage, et sera idéal avec les viandes blanches, les grillades, les petits gibiers, les fromages doux... Chronopost 24h 02 98 94 83 31...

  • Bouteille 0.75L Vin biologique Alcool12.5°   évaluation caviste vins bio  Accord mets et vins: À réserver en accompagnement de poissons, fruits de mer ou pourquoi pas en cuisine légèrement épicée. Chronopost 24h 02 98 94 83 31  Paiement sécurisé

    Avis

Donnez votre avis