AOC. Côtes de Duras Blanc Cuvée Orchis 2012- Domaine Les Hauts de Riquets"

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évaluation Planete vins bio 

Accord mets et vins : Sole ou dorade meunière, bar en croûte de sel. Poulet au gingembre. Fromage de vache affiné.

 
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Description AOC. Côtes de Duras Blanc Cuvée Orchis 2012- Domaine Les Hauts de Riquets"

Millésime : 2012

Cépages : Sauvignon, Chenin

Âge moyen de vignes : 20 ans

Sols : Argilo-calcaires

Rendements (hl/ha) : 20 hl

Mode de vendange : Manuelle

Vinification et élevage : Macération pelliculaire de 6h. Stabulation préfermentaire à froid de 7 jours.

                                        Fermentation en levures indigènes, en barriques de plusieurs vins.

Elevage sur lies fines pendant 12 mois.

Quantité produite : 2 000 bouteilles

Dégustation : Nez complexe de fruits exotiques et fruits légèrement confits. Bouche grasse et longue finissant sur de légers amers.

Garde : 10 ans

Température de service : 8-10°C

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