A.O.C PULIGNY-MONTRACHET 2010 - Bourgogne Blanc

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Nouveau produit

Vin issu de raisins de l'Agriculture Biodynamique

La bouteille 75 cl

A déguster sur un poisson en sauce, sur un saumon fumé ou un poulet Gaston Gérard. A essayer aussi sur un Comté fruité.

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Description A.O.C PULIGNY-MONTRACHET 2010 - Bourgogne Blanc

CEPAGE : Chardonnay.

MODE DE CONDUITE : Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha.

SOL : Calcaire. PLANTATION : 1950

VENDANGE : Manuelle.

VINIFICATION : Typique des grands vins de bourgogne : le jus de raisin est, aussitôt après pressurage, mis en fûts de chêne où il fait ses fermentations et reste sur dépôt au moins 11 mois.

CHAPTALISATION : Très modérée.

CONSEIL DE L’ŒNOLOGUE : Type de vin : Un blanc racé et fin, plein de promesses. Toute la splendeur du chardonnay sur un grand terroir.

Dégustation : Un grand vin de garde, qui s’améliorera certainement dans les dix prochaines années.

Température de service : entre 12 et 15°C

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