I.G.P .Côtes Catalanes 2013/2014 "Grenache en Famille"Le clos des vins d'Amour

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20010

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évaluation caviste vins bio 

Accord mets et vins:  viandes froides,viandes blanches,viandes rouges,grillades,lapin à la moutarde,jarret de veau,pintade rôtie,magret de canardou un médaillon de biche cuisiné..

 
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Description I.G.P .Côtes Catalanes 2013/2014 "Grenache en Famille"Le clos des vins d'Amour

Le Grenache noir Le cépage unique de GRENACHE EN FAMILLE est le grenache noir « Cépage rouge, vigoureux et productif, présent dans les régions méditerranéenne et rhodanienne. Il donne un vin fin, riche en alcool et peu acide. Il se prête bien à l’élaboration de vins de liqueur. « Le grenache (ou grenache noir) est un cépage rouge espagnol. Cépage très qualitatif, il peut donner des vins rouges puissants, colorés et généreux, des vins rosés arômatiques et soyeux ou des vins doux naturels très sucrés au potentiel de garde très important. Très vigoureux, il est résistant à la sécheresse. Il est présent sur toute la façade méditerranéenne, dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. C'est un cépage très vigoureux et productif qui doit être conduit en taille courte. (gobelet ou cordon) Il est adapté aux sols graveleux ou caillouteux (galets) peu acides. Il donne selon les sols et type de vins de 20 hl/ha en Vin doux naturel, à près de 100 hl/ha en zone de plaine. Le Grenache est à la base de grands vins de garde, structurés et aromatiques.

Cépages : Grenache 100%, vieilles vignes de 50-60 ans

Terroirs : Nos trois terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint-Paul s’expriment dans cette cuvée à travers leur diversité de sols argilo schisteux, argilo calcaires ou de schistes noir.

Vinification : Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne.

Vendange Egrappée, macération en cuve inox de 7 jours ponctuée de remontages.

Elevage : En cuve avant mise en bouteille.

Conservation : Vin jeune à consommer dans les 18 mois pour profiter de sa fraîcheur.

Dégustation : Robe rouge profond, brillante. Nez intense de fruits mûrs, aux notes poivrées. Attaque très gourmande en bouche, pleine de fruits rouges et de tanins très tendres.

Vin croquant et frais.

A consommer à 13-15° C.

récompenses: 

Revue des Vins de France : Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2014: 15/20

"Un fruité et suave, typé grenache( 100%) avec une belle texture aux saveurs de cacao et de cerise confite: le bon vin du quotidien comme on en cherche souvent. "

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