I.G.P. Côtes catalanes 2013/2014 "Carignan en Famille" le clos des vins d'amour

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20011

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évaluation caviste vins bio 

 Accord mets et vins: Osso bucco  Pierrade Pintade rôties  Potée de Choux Poularde à la crème, Poularde en demi-deuil, Poulet à la bière, Poulet au riz, Poulet aux champignons, Poulet sauté à la provençale Ratatouille Soupe à l’oignon Steaks Spaghettis à la bolognaise, Spaghettis à la carbonara Viande rouge

 
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Description I.G.P. Côtes catalanes 2013/2014 "Carignan en Famille" le clos des vins d'amour

Cépages: carignan 100 %,

Age des vignes: vieilles vignes de 50-60 ans.

Terroirs: nos trois terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint Paul s’expriment dans cette cuvée à travers leur diversité de sols argilo schisteux, argilo calcaires ou de schistes noirs.

Vinification: cueillette manuelle en cagette, tri à la vigne. Vinification en macération carbonique. Elevage: en cuve inox pendant 10 mois.

Traitement: collage avant mise en bouteille.

Conservation: vin jeune à consommer dans les 18 mois pour profiter de sa fraîcheur.

Dégustation: robe rouge profond, brillante. Nez intense de fruits mûrs, aux notes poivrées. Attaque très gourmande en bouche, pleine de fruits rouges et de tanins très tendres.

Vin croquant et frais.

A consommer à 13-15°C 

Récompenses: RVF : Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2014: 15,5/20

"Un rouge charnu , bien fruité moins gourmand que 2010 mais avec une belle teture et de la fraîcheur. Une bonne Technique de macération carbonique. "

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