AOC.BERGERAC rouge 2013"Cuvée sans sulfite ajouté" Château Les Miaudoux

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évaluation Planète vins bio 

Accord mets et vins: sur la cuisine de notre région : le Périgord ainsi que sur des fromages, ou autres plats de caractère. Il est préférable de le carafer afin qu'il dévoile tous ses arômes.

 
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Description AOC.BERGERAC rouge 2013"Cuvée sans sulfite ajouté" Château Les Miaudoux

“Château les Miaudoux” Bergerac Rouge fût 2013 « Sans Sulfite Ajouté »

Production : 7 000 Bouteilles Rendement : 45 Hl/ha

Cépage : 80 % Merlot - 20 % Cabernet Franc

Terrain : Argilo-limoneux et Argilo-calcaire

Vinification : Récolte mécanique avec éraflage Levures indigènes Encuvage sous atmosphère protégée Remontage 2 fois par jour Macération durant 1 mois

Elevage : Entonnage à 14 gr de sucres résiduels, fermentation malolactique terminée Elevage en barrique de chène durant 12 mois. Conditionnement : Mise en bouteille à l'abri de l'oxygène, en date du 30 Octobre 2014

Dégustation : Aspect Couleur d'un rouge dense Nez Arômes de fruits confits, de cerises griottes Bouche Bouche généreuse aux tanins fins. Les saveurs persistes en finale

Servir à bonne température : 14° 

il peut se garder encore quelques années

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