A.O.C. Muscadet de Sèvre et Maine- sur lies- 2014 vieilles vignes''Le Clos Armand''

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Noix de Saint-Jacques à la crème Sandre ou brochet au beurre blanc

 
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Description A.O.C. Muscadet de Sèvre et Maine- sur lies- 2014 vieilles vignes''Le Clos Armand''

Le clos Armand 2013

La robe franche et cristalline de ce Clos Armand 2013 jaune pâle aux reflets or introduit un nez d'une belle intensité et surtout d'une complexité gourmande. La pêche jaune mûrie au soleil d'été et l'ananas s'harmonisent avec le citron confit, la vanille et la noisette grillée pour évoluer sur des nuances élégantes et florales de fleur d’acacia et la fraîcheur de l'anis.Cette fraîcheur se retrouve dès l'attaque de sa bouche fringante où les agrumes sont tempérés par les nuances beurrées de la brioche et se prolongent sur une minéralité finement anisée pour un final intense et croquant aux notes de réglisse. La fraîcheur et la richesse fruitée et minérale assurent à ce vin un noble avenir.

Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie Cuvée Clos Vieille Vigne Armand Un amalgame savoureux mais léger de miel, limette. , et de distillat de poire caresse le palais, avec une peau de poire, de pierre et d'ajouter du sel dans la stimulation finale rafraîchissante lié à vous chanceler pour la prochaine gorgée. que je ne suis pas familier avec la trajectoire de l'évolution de cette cuvée, mais je suis sûr que ce vin restera délicieux pendant au moins 2-3 ans.

Fiche Technique:

Température de Service : 10 à 12° 

Millésime : 2013  

Temps de Garde : 7 à 10 ans

Cépage : melon de bourgogne

Taux de Sucre : moins de 2 g litre Aciditée : 4.5 g litres

Taux d'alcool : 12%

Production : 45 hls

Superficie des vignes : 4 hectars

Vendange : manuel

Ages des vignes : 45 ans

Type de Sol : Gabbro

Le gabbro est une roche plutonique issue de la fusion partielle de la péridotite mantellique au niveau de la dorsale ayant subi, contrairement au basalte, ...

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