AOC.Muscadet de Sèvre et Maine sur lies''Cuvée Symbiose'' 2014- Les vignes Saint-Vincent

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Accord mets et Vins: Huitres,Plateau de fruits de Mer,poissons grillés ou en sauce

 
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Description AOC.Muscadet de Sèvre et Maine sur lies''Cuvée Symbiose'' 2014- Les vignes Saint-Vincent

Cuvée symbiose 2014

Cette cuvée est produite sur les parcelles du grand bois. La robe lumineuse et cristalline jaune pâle aux reflets or introduit un nez intense et complexe où la minéralitée s'efface sous les arômes miellés de fleur, de pêche blanche, rehaussés des notes fraîches de mandarine. La bouche à l'attaque souple et onctueuse,sous-tendue par un léger perlant, présente une intensité croissante qui nous amène sur des notes toastées et minérales complétées par la fraîcheur citronnée. Cette fraîche puissance donne à "Symbiose 2014" une jolie persistance grillée et lui promet encore un bel avenir.

Fiche Technique:

Température de Service : 8 à 12°

Millésime : 2014

 Temps de Garde : 5 ans et plus

Cépage : melon de bourgogne

Taux de Sucre : moins de 2 g litre Aciditée : 4.3 g litre

Taux d'alcool : 12 %

Production : 45 hls/ha

Superficie des vignes : 3 hects

Vendange : machine

Type de Sol : limonite

La limonite est un amas d'hydroxydes de fer microcristallin. Minéral sédimentaire fondamental, elle contient goethite et lépidocrocite, plus quantités mineures ...

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