Coteaux d'Aix en Provence domaine les Béates cuvée Les Béatines

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verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Les Béates Les Granitiques 

Appellation: AOC Coteaux d'Aix en Provence 

 Millésime: 2016

Bouteille: 75cl - 12% vol

Accords mets & vins: 

Cépages dominants: Ugnic Blanc, Grenache Blanc, Rolle, Sauvignon 

Durée de garde: 4 ans 

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12,50 € TTC

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Description Coteaux d'Aix en Provence domaine les Béates cuvée Les Béatines

Assemblé à 60% d’Ugni Blanc, à 20% de Grenache Blanc, à 10% de Rolle et à 10% de Sauvignon Blanc. Ce vin est produit sur des terroirs d’argilo-calcaires, de calcaires tendres et de sables. Les vendanges se déroule manuellement, les raisins sont totalement égrappés puis sont pressés directement après un acheminement au pressoir par gravité, les moûts sont fermentés à basse température avec des levures indigènes et le vin est élevé sur lies fines en cuve pendant 4 mois. Sur des notes de genet, d’agrumes (pomelo blanc, kumquat) ce est doté d’un léger gras et d’une belle fraîcheur. Il fera un bel accord sur des rougets barbets grillés ou une cataplana (bouillabaisse portugaise).

 

    Fiche technique
  • AB: oui

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