Coteaux d'Aix en Provence domaine Les Béates Cuvée Les Béatines

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verre-vin.pngVin Rosé Bio Domaine Les Béates Les Granitiques 

Appellation: AOC Coteaux d'Aix en Provence 

 Millésime: 2015

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Brochettes de lottes marinées 

Cépages dominants: Grenache Noir, Syrah

Durée de garde: 4 ans 

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12,50 € TTC

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Description Coteaux d'Aix en Provence domaine Les Béates Cuvée Les Béatines

Assemblé à 70% de Grenache Noir puis à 30 % de Syrah qui proviennent de sols argilo-calcaires. Cette cuvée est vendangée mécaniquement très tôt en matinée puis élaborée en pressurage direct après égrappage total avec le lancement des fermentation qui se font avec les levures indigènes à basse température environ 17°. S’en un élevage sur lies fines pendant 4 mois. Ce vin rosé sur les notes de pivoine, d’agrumes (pomelo rose, orange sanguine), de groseille à maquereau et doté d’un bel équilibre fera un bel accord avec des viandes blanches marinées grillées et des brochettes de lottes marinées au lait de soja et au cumin.

    Fiche technique
  • AB: oui

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