Pacherenc du Vic Bilh domaine Clos basté

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Nouveau produit

verre-vin.pngVin blanc Bio Domaine Clos Basté

Appellation: AOC Pacherenc du Vic Bilh 

 Millésime: 2015

Bouteille: 75cl - 12% vol

Accords mets & vins: Foie gras ou Tarte aux fruits 

Cépages dominants : Petit Manseng

Durée de garde: 5 ans 

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Description Pacherenc du Vic Bilh domaine Clos basté

Issue à 100% de Petit Manseng passerillé sur pied et récolté fin Novembre début Décembre, cette cuvée est vinifiée en cuve après un pressurage pneumatique de la vendange en douceur. Elle est élevée pendant 8 mois en fût neuf de 300 litres et ne représente qu’en production que quelques milliers de cols autant dire une quantité assez confidentielle. L’aromatique de ce vin, offre un bouquet sur les notes de gelée de coing, d’abricot sec, d’acacia et de pains d’épices. Il est doté d’une belle densité et d’un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité car malgré tout il atteint les 120 gr de sucre résiduel. Accords possibles Roquefort des Caves Papillon, Tarte Poire William et chocolat noir.

    Fiche technique
  • AB: oui

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    • oui
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