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    Pacherenc du Vic Bilh domaine Clos basté

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Clos Basté

    Appellation: AOC Pacherenc du Vic Bilh 

     Millésime: 2016

    Bouteille: 75cl - 12% vol

    Cépages dominants : Petit Manseng

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Foie gras ou Tarte aux fruits

    L'avis du caviste

    Dégustation

    fruits confits, équilibré Robe jaune paille

    Description

    Issue à 100% de Petit Manseng passerillé sur pied et récolté fin Novembre début Décembre, cette cuvée est vinifiée en cuve après un pressurage pneumatique de la vendange en douceur. Elle est élevée pendant 8 mois en fût neuf de 300 litres et ne représente qu’en production que quelques milliers de cols autant dire une quantité assez confidentielle. L’aromatique de ce vin, offre un bouquet sur les notes de gelée de coing, d’abricot sec, d’acacia et de pains d’épices. Il est doté d’une belle densité et d’un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité car malgré tout il atteint les 120 gr de sucre résiduel. Accords possibles Roquefort des Caves Papillon, Tarte Poire William et chocolat noir.

    Le domaine et l'Appellation

    AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh

    Pacherenc du Vic-Bilh est une appellation dans le sud-ouest de la France couvrant seulement 193 hectares dans 37 communes des départements des Pyrénées Atlantiques, des Hautes Pyrénées et du Gers.

    C'est une appellation complexe avec de nombreux cépages. Le cépage principal est Arrufiac qui doit... En savoir plus sur AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh

    Clos Basté

    Le Clos Basté est un vignoble exploité en agriculture biologique par la famille Mur depuis 1998 à Moncaup dans les vignobles du Sud-Ouest.

    En savoir plus sur Clos Basté

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