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Nouveau produit
Vin Blanc Bio Domaine Clos Basté
Appellation: AOC Pacherenc du Vic Bilh
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Foie gras ou Tarte aux fruits
Cépages dominants : Petit Manseng
Durée de garde: 5 ans
Pacherenc du Vic Bilh domaine Clos basté
Vin Blanc Bio Domaine Clos Basté
Appellation: AOC Pacherenc du Vic Bilh
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Foie gras ou Tarte aux fruits
Cépages dominants : Petit Manseng
Durée de garde: 5 ans
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| 6 | 5% | Jusqu'à 4,95 € |
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Issue à 100% de Petit Manseng passerillé sur pied et récolté fin Novembre début Décembre, cette cuvée est vinifiée en cuve après un pressurage pneumatique de la vendange en douceur. Elle est élevée pendant 8 mois en fût neuf de 300 litres et ne représente qu’en production que quelques milliers de cols autant dire une quantité assez confidentielle. L’aromatique de ce vin, offre un bouquet sur les notes de gelée de coing, d’abricot sec, d’acacia et de pains d’épices. Il est doté d’une belle densité et d’un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité car malgré tout il atteint les 120 gr de sucre résiduel. Accords possibles Roquefort des Caves Papillon, Tarte Poire William et chocolat noir.
