Vin de France domaine du Haut Compagnau Magnus

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  • oui

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine du Haut Compagnau cuvée Magnus

Appellation: Vin de france

 Millésime: 2015

Bouteille: 75cl - 13,5% vol

Accords mets & vins: Plats de Volaille et Charcuterie

Cépages dominants: Merlot et Tannat

Durée de garde: 3 ans 

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12,50 € TTC

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Description Vin de France domaine du Haut Compagnau Magnus

Ce vin est issu à 80% de Merlot et à 20% de Tannat, plantés sur des sols argilo-calcaires. Vendangé manuellement les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée, sont vinifiés avec des macération de 15 jours, des fermentations lancées avec les levures indigènes et un élevage de 4 mois en cuve béton, tout cela sans aucuns intrants jusqu’à la mise en bouteille. A la mise si Dominique estime que le vin n’est pas assez fort pour se stabiliser de lui-même, il le protège avec une dose homéopathique de soufre. La cuvée Magnus offre une matière fine, élégante avec des tannins bien enrobés et développe des notes de fruits rouges bien mûrs (cerise griotte, framboise) puis offre aussi une belle gourmandise. Accord parfait avec des volailles (pintade, poulet fermier) et éventuellement avec de belles charcuteries (Jambon de Bayonne, Rosette de Lyon) ou apéritif dînatoire.

    Fiche technique
  • AB: oui

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    • oui
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    • oui
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