Touraine domaine Sauvète cuvée les Gravouilles

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Sauvète cuvée Les Gravouilles

Appellation: AOC Touraine

 Millésime: 2016

Bouteille: 75cl - 13,5% vol

Accords mets & vins: Navarin d'Agneau, Ragoût de Cochon

Cépages dominants: Gamay

Durée de garde: 3 ans 

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9,50 € TTC

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Description Touraine domaine Sauvète cuvée les Gravouilles

Cuvée issue de Gamay plantés sur les premières côtes de Toucheronde et de la Rouère. Les sols où sont plantés ces Gamay sont composés de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perons spongières) qui garantissent une bonne restitution de la chaleur emmagasinée durant la journée. Les raisins sont vendangés manuellement en petites caisses. Lors des vinifications les raisins sont conservés en grappe entière et encuvé sans foulage pendant 8 à 10 jours à température contrôlée. L’élevage dure en cuve pendant 6 mois. Ce vin développe une palette aromatique sur les fruits rouges mûrs (groseille, fraise, fraise compotée), il est doté d’une matière agréable, pulpeuse, d’une belle fraîcheur et d’un bel équilibre. Il s’accordera parfaitement en vin rouge d’apéritif avec des volailles rôties, avec un plateau de belles charcuteries ou un navarin d’agneau.

    Fiche technique
  • AB: oui

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