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    Bourgueil domaine de la Chevalerie cuvée Busardières

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine de la Chevalerie Busardières 

    Appellation: AOC Bourgueil 

     Millésime: 2012

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Cabernet Franc

    Durée de garde: 10 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Rôti de veau sauce forestière

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Pruneaux cuits, notes de sous-bois et minéralité robe rouge, reflets pourpres

    Description

    Bourgueil Cuvée Busardières est uniquement à base de Cabernet Franc sur un sol argileux et riche en particules de craie micacée. La vinification se passe en cuve inox thermo régulées, pour ensuite effectuer une macération de 22 à 28 jours. Pour finir avec un élevage en demi-muids* qui dure 6 à 10 mois. Au nez, ce vin présente des saveurs de fruits noirs après aération (griottes, cerise). En bouche des notes plus intenses, avec une structure tannique qui rappelle les sous bois avec des notes de pruneaux cuits en fin de bouche. Le potentiel de garde de cette cuvée s’élève à 10 ans.

    * Le demi-muid est un gros fût épais très résistant qui peut contenir 500 à 650 litres de vin.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Bourgueil

    Bourgueil est une appellation dans la région de la Vallée de la Loire en France qui est connue pour certains vins élégants Cabernet Franc. L'appellation est assez petite située sur la rive droite (côté nord) de la Loire juste au-dessus de la ville de Chinon. Huit communes sont incluses dans... En savoir plus sur AOC Bourgueil

    Domaine de la Chevalerie

    Le domaine de la Chevalerie est situé à Restigné dans les vignobles de la vallée de la Loire. Cette exploitation conduite en agriculture biologique par la famille Caslot est en appellation Bourgueil.

    En savoir plus sur Domaine de la Chevalerie

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