Pouilly Fumé domaine de Bouchot cuvée Regain

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verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine de Bouchot cuvée Regain

Appellation: AOC Pouilly Fumé

 Millésime: 2015

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Risotto aux Gambas  

Cépages dominants: Sauvignon

Durée de garde: 4 ans 

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18,00 € TTC

24,00 € par L

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Description Pouilly Fumé domaine de Bouchot cuvée Regain

Cette cuvée est issue de vignes de sauvignons plantées sur des sols datant du portlandien. Sol assez rare dans ce secteur géographique de la Nièvre, il confère au vin la gamme aromatique minérale, qui fait l'apanage des pouilly-fumé de terroir. Récoltés mécaniquement, les raisins à leur réception au chai sont égrappés, pressés avec un pressoir pneumatique et fermentés avec leurs levures indigènes. L'élevage se déroule en cuve inox, sur lies fines pendant 6 mois. Ce vin  d'une robe jaune pâle, offre des arômes d'agrumes (pomelo, citron) et de fleurs (lilas, arbousier). Doté d'une belle fraîcheur et d'une délicate matière, il fera un accord parfait sur des huîtres dégustées crues ou cuisinées  (en bouillon avec son écume) ou encore sur un risotto de gambas.

    Fiche technique
  • AB: oui

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