Châteauneuf-du-Pape domaine Beaurenard

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verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Beaurenard

Appellation: AOC Châteauneuf-du-Pape 

 Millésime: 2014

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Cabillaud à la Provençale

Cépages dominants: Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc... 

Durée de garde: 4 ans 

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27,00 € TTC

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Description Châteauneuf-du-Pape domaine Beaurenard

Châteauneuf-du-Pape Beaurenard Blanc est issu de 30% de Clairette, 20% de Grenache blanc, 25% de Bourboulenc, 22% de Roussane et 3% de Picpoul. Cette appellation représente 7% de la production en Châteauneuf-du-Pape blanc. Durand la fermentation la température est contrôlé entre 18 et 20°, ce qui rehausse le fruit pour éviter les arômes « technologiques », pour ensuite être conservé sur lie. Il n’y a donc pas de fermentation malolactique, l’élevage se passe en cuve et en fûts de chêne. Un nez racé et très expressif sur des notes de fruits et fleurs blanches, avec une attache élégante et une belle minéralité, vous pourriez accompagner celui-ci avec des plats à base de poissons en sauce un petit peu relevé comme des brochettes de lotte à la Créole, Risotto de Saint Jacques ou encore un Cabillaud à la Provençale. Mais aussi avec des viandes blanches (Chapon, Côtes de Porc).

    Fiche technique
  • AB: oui

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