Côte-Rôtie domaine Clusel Roch cuvée Petite Feuille

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Clusel Roch Petite Feuille 

Appellation: AOC Côte-Rôtie 

 Millésime: 2014

Bouteille: 75cl - 13% vol

Accords mets & vins: Volaille façon basquaise

Cépages dominants: Syrah

Durée de garde: 6 ans 

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39,00 € TTC

52,00 € par L

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Description Côte-Rôtie domaine Clusel Roch cuvée Petite Feuille

A base de 100% de Syrah en sélection massale âgée de (vieilles serines d’Ampuis), Les vignes proviennent du lieu dits « Champon » situé au Nord de l’appellation, orienté Sud est sur des sols de micaschistes ferreux. Travaillées le plus naturellement possible sans engrais, ni pesticides et herbicides, les vignes sont vendangées manuellement. Pour cette cuvée lors des vinifications, pigeages et remontages successifs sont réalisés sur une vendange partiellement égrappée mais de façon douce et raisonnée pour éviter la sur extraction de tannins. La cuvaison dure 3 à 4 semaines, les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et l’élevage est effectué en pièce bourguignonne de 228 litres déjà usitée pendant 18 mois. Ce vin offre une aromatique sur la muscade, le poivre blanc, les fruits comme la cerise et la framboise avec une belle élégance de matière et un grain de tannin très fin. Accords adéquats, tajine d’agneau, volaille façon basquaise.

    Fiche technique
  • AB: oui

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