Côte-Rôtie domaine Clusel Roch cuvée Les Grandes Places

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Clusel Roch Les Grandes Places 

Appellation: AOC Côte-Rôtie 

 Millésime: 2011

Bouteille: 75cl - 13% vol

Accords mets & vins: Cuissot de Sanglier mariné puis rôtie

Cépages dominants: Syrah

Durée de garde: 10 ans 

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89,00 € TTC

118,67 € par L

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Description Côte-Rôtie domaine Clusel Roch cuvée Les Grandes Places

Cette cuvée est composée à 100% de Syrahs en sélection massale issues de la parcelle « Les Grandes Places » d’une surface d’1 hectare, sur des sols de micaschistes ferreux et exposé Sud est. Les vignes âgées de 80 ans sont vendangées manuellement puis entretenues de façon naturelle sans engrais ni produits chimiques. Pour cette cuvée lors des vinifications, pigeages et remontages successifs sont réalisés sur une vendange partiellement égrappée mais de façon douce et raisonnée pour éviter la sur extraction de tannins. La cuvaison dure 3 à 4 semaines, les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et l’élevage est effectué en pièce de chêne à 25% neuve (séchée pendant 4 ans, à grains très fins) de 228 litres, pendant une durée de 24 mois. D’une potentialité de garde d’au minimum 15 ans cette cuvée possède des tannins racés puis, une palette aromatique sur les fruits noirs (cassis, myrtille), sur les épices (poivre de Madagascar, poivre long), sur la violette et développe au vieillissement des arômes de truffe noir et d’humus. Ce vin demande à être associé avec des mets de choix comme par exemple un lièvre à la royale, pièce de boeuf Wagyu de Kobe et cuissot de sanglier mariné puis rôtie.

    Fiche technique
  • AB: oui

Autres produits bio de Vallée du Rhone

    • oui
      6,50 € En stock
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      Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Vignes de JO Appellation: Vin de France Rouge  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Carpaccio de boeuf ou Cabillaud à la Provençale  Cépages dominants : Grenache noir, Carignan, Caladoc Durée de garde: 5 ans 

      • oui
      • oui
        11,00 € Disponible
        Disponible

        Vin Rouge Bio Domaine Vindemio Regain Appellation: AOC Ventoux  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Paëlla    Cépages dominants: Grenache, Syrah  Durée de garde: 4 ans 

        • oui
          12,50 € Disponible
          Disponible

          Vin Rouge Bio Domaine Clusel Roch  Appellation: AOC Coteaux du Lyonnais   Millésime: 2016 Bouteille: 75cl : 13% vol Accords mets & vins: Navarin d'Agneau Cépages dominants: Gamay  Durée de garde: 5 ans 

          • oui
            14,00 € En stock
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            Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Appellation: AOC Vacqueyras  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Souris d'agneau rôti ou Fromage  Cépages dominants : Grenache, Mourvèdre, Syrah Durée de garde: 10 ans 

            • oui
              8,00 € En stock
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              Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Vignes de mon père Appellation: AOC Côtes du Rhône  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Grillades de viande rouge ou Salade Niçoise Cépages dominants : Grenache, Syrah, Mourvèdre Durée de garde: 5 ans 

              • oui
              • oui
                18,00 € Disponible
                Disponible

                Vin Rouge Bio Domaine Vindemio Imagine Appellation: AOC Ventoux  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Paëlla Cépages dominants: Grenache, Syrah Durée de garde: 5 ans 

                • oui
                  18,00 € Disponible
                  Disponible

                  Vin Rouge Bio Domaine Gilles Robin Papillon  Appellation: AOC Crozes Hermitage   Millésime: 2016 Bouteille: 75cl - 13.5% vol Accords mets & vins: Volailles ou Charcuteries Cépages dominants: Syrah  Durée de garde: 5 ans 

                  • oui
                    26,00 € Disponible
                    Disponible

                    Vin Rouge Bio Domaine Gilles Robin Albéric Bouvet Appellation: AOC Crozes Hermitage   Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13.5% vol Accords mets & vins: Côte de boeuf  Cépages dominants: Syrah  Durée de garde: 5 ans 

                    • oui
                      26,00 € En stock
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                      Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Trilogie Appellation: AOC Châteauneuf-du-pape   Millésime: 2014 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Côte de boeuf rôti ou Tajine d'agneau  Cépages dominants: Syrah, Grenache, Mourvèdre Durée de garde: 10 ans 

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