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Château l’Ou,
Montescot
Séverine et Philippe Bourrier
1 produit
Le Château de l'Ou de la famille Bourrier situé à Montescot dans les vignobles du Roussillon produit des vins bio depuis 1998.
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Les 1 produit de Château l’Ou
L’Ou en Catalan signifie « l’oeuf ». C’est le nom du lieu-dit où se trouve la propriété de Séverine et Philippe Bourrier. L’amour est le maître mot du projet du Château de L’Ou. Leur amour bien sûr, mais aussi l’amour du vin, produit noble de la Terre et Amour des défis : Faire des vins "Haute Couture" en Agriculture Biologique dans le Roussillon et les faire connaître. Le château est planté de 26 hectares de vignes et de 4 hectares d’oliviers. Le domaine vinifie des vins secs blancs, rosé, rouges en appellation Côtes du Roussillon et IGP Côtes Catalanes. Depuis 2012, l’ensemble du processus d’élaboration, du raisin jusqu’au vin respecte les règles de l’Agriculture Biologique.
Appellations des vins de France
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
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