Vin blanc bio du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon, première région viticole française, est un vaste vignoble qui s'étend des portes de Nîmes à la frontière espagnole. L’influence climatique de la Méditerranée est à l'origine d'une vaste palette de vins rouges, blancs et rosés. Après avoir été longtemps assimilés à la viticulture de volume, le Languedoc-Roussillon fait l'objet d'un renouveau constant depuis près de vingt ans. La grande diversité des terroirs et le nombre important de cépages utilisés donnent une palette de vins très large, des blancs fruités et souples aux blancs structurés. Les vins blancs du Languedoc-Roussillon représentent plus de 10% de la production de vins dans la région. Plusieurs cépages sont donc utilisés pour la fabrication de ces vins blancs, souvent très appréciés, en apéritif ou autour de poissons, fruits de mer et autres crustacés.

Les cépages blancs du Languedoc-Roussillon

Cépages et appellations du Languedoc

Les cépages blancs du Languedoc proviennent principalement du Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette, Maccabeu, Piquepoul et Mauzac. Chardonnay et Chenin ont aussi leur place dans cette liste incomplète. Ils existent deux véritables stars parmi les appellations des vins blancs du Languedoc que sont le Picpoul de Pinet et le Limoux. Le vin blanc Chardonnay Languedoc est un délicieux mariage de soleil méditerranéen et de saveurs riches de fruits tropicaux et d'agrumes, avec une belle fraîcheur.

Cépages et appellations du Roussillon

Le Roussillon offre une riche palette de cépages et d'appellations, allant des vins blancs envoûtants élaborés à partir de Grenache Blanc, Macabeu et Vermentino dans les appellations Côtes du Roussillon et Collioure, aux vins doux naturels issus de Muscat et de Grenache Gris dans l'appellation Rivesaltes. Les vins blancs sont d'une production moindre dans la région du Languedoc-Roussillon, mais on retrouvera essentiellement deux cépages, le Grenache Blanc et Gris. L'AOC Collioure Blanc est reconnue seulement depuis 2002 et peut produire des vins riches et intenses, soulignés par des arômes de fruits secs et d'anis.

Les différents caractères des vins blancs du Languedoc-Roussillon

Profil des vins blancs du Languedoc

Les vins blancs du Languedoc sont limpides et d’une belle robe jaune pâle. Le nez est frais et évoque les fruits à chair blanche ou les agrumes, offrant d'élégants vins équilibrés aux arômes fruités, floraux et minéraux, qui reflètent parfaitement la diversité et la richesse de cette région viticole… En bouche, l’attaque est souple et se poursuit avec rondeur et délicatesse. La blanquette de Limoux sera parfaite en apéritif ou avec un dessert. Le vin blanc sec du Languedoc Roussillon est idéal à déguster avec fromage de brebis ou de chèvre, du Livarot ou du Camembert. Dans notre sélection, trouvez le meilleur vin blanc Languedoc parmi les 20 meilleurs vins du Languedoc.

Profil des vins blancs du Roussillon

Comme le vin rouge du Languedoc-Roussillon, les vins blancs du Roussillon sont délicats, fins, et offrent de belles notes d'agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche associés à une belle fraîcheur et une minéralité subtile… Le vin blanc Roussillon se déguste idéalement en accompagnement de poissons comme une brandade de morue ou des moules.