Bellevigne-en-Layon
Pierre Menard
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Le Domaine Pierre Ménard, situé à Faye-d'Anjou (Maine-et-Loire), s'étend sur 5 hectares de vignes répartis en 4 hectares de Chenin, 60 ares de Sauvignon Blanc et Gris, et 40 ares de Cabernet-Franc. Implantées sur des sols de schistes pourpres et bleus, ainsi que de quartz, les vignes exposées sud et sud-est sont cultivées sans chimie, avec des vendanges manuelles. Pierre Ménard élabore des vins naturels, vinifiés avec des levures indigènes et sans intrants, avant un élevage de 12 mois en jarres, foudres ou grands fûts. Il produit des complexes blancs et profonds, ainsi qu’une cuvée rouge confidentielle d'exception.
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Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Le Domaine Pierre Ménard, situé au hameau de La Vallet à Faye d'Anjou, dans le Maine-et-Loire (49), est l'œuvre passionnée de Pierre Ménard, jeune vigneron talentueux. Fondé en 2013 avec seulement 20 ares de vignes, le domaine s'étend aujourd'hui sur 5 hectares. Ces 5 hectares se répartissent en 4 hectares de Chenin, 60 ares de Sauvignon Blanc et Gris, ainsi que 40 ares de Cabernet-Franc. Les vignes s'enracinent sur des sols d'une grande diversité : Spilites (schistes pourpres), Phtanites (schistes bleus) et veines de quartz. Nichées sur la rive nord du Layon, les parcelles bénéficient d'une exposition sud et sud-est en coteaux, offrant un cadre idéal à une viticulture exigeante et respectueuse.
Pierre Ménard cultive ses vignes sans recours à la chimie, dans le respect de l'équilibre naturel. Les vendanges sont réalisées manuellement, afin de préserver la qualité des raisins. En cave, les vinifications sont naturelles, réalisées grâce aux levures indigènes, sans aucun intrant, reflétant ainsi la pureté du fruit et du terroir. Chaque cuvée bénéficie d’un élevage précis de 12 mois, en jarres de grès, foudres ou fûts de 500 à 600 litres.
Le domaine produit des vins blancs ciselés, complexes et profonds, qui expriment magnifiquement le caractère unique des terroirs du Layon. Une cuvée rouge confidentielle, issue de Cabernet-Franc, rivalise par ailleurs avec les plus grands Bourgognes. Chaque vin est le fruit d’un travail minutieux, à l’image de l'esprit d'orfèvre qui anime Pierre Ménard, faisant de ce domaine une référence pour les amateurs de vins rares et authentiques.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesLes vins bio de la Vallée de la Loire, tels que ceux produits par le Clos Roussely sont cultivés à partir de raisins naturels et sans produits chimiques. Ils sont souvent caractérisés par leur acidité et leur complexité aromatique.
