Domaine Berthet-Bondet, Domaine Berthet-Bondet, vigneron Côte du Jura, Château-Chalon bio

Situé à Château Chalon (39) le domaine Berthet-Bondet prend forme en 1984, après que Chantal et Jean Berthet-Bondet ai acquis une bâtisse datant du 16 ème siècle. Le vignoble comptabilise une dizaine d’hectares de vignes. N’étant pas issu directement de familles vigneronnes l’un et l’autre décident de se lancer après une carrière d’enseignants agronomes et entament leur premières vendanges en 1985. Dans un premier temps Chantal conserve son poste d’enseignante durant les premières années d’activité. De 1986 à 1997 plusieurs aménagements viennent moderniser le domaine, l’installation d’une cuverie dans l’ancienne grange, la construction d’une cave de stockage de 400 mètres carrés et pour finir d’un chai de stockage. Hélène après une situation de traductrice à Bruxelles, rejoint le domaine familiale en 2013 tout en reprennant des études viticoles. Diplôme en poche courant 2015, elle prend la tête du domaine familiale en 2018 épaulée de son papa Jean.  Les dix hectares de vignes du domaine se découpent comme tels, 5 hectares sur l’appellation Château Chalon et 5 hectares sur l’appellation Côtes du Jura (dont 4 hectares en blanc et 1 hectare en rouge). La première moitié des vignes sont âgés de 30 ans et bien plus. La deuxième moitié a été plantée dans les années 80 et 90. L'ensemble du vignoble repose sur des terroirs de marnes grises, de marnes jaunes, de marnes rouges et de marnes du trias à graviers. Le domaine est certifié AB depuis 2010.