Mouzon Leroux et Fils, Mouzon Leroux et Fils, Vigneron Champagne en biodynamie

Le savoir-faire artisanal et l’élégance de la Maison Mouzon-Leroux se transmettent de père en fils depuis 1776, pour élaborer des champagnes Grand Cru. Le vignoble, situé sur la commune de Verzy, s’étend sur 7,5 hectares au sud-est de Reims, au cœur de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Dans cette région champenoise aussi réputée pour ses Faux de Verzy que pour ses champagnes de garde, la famille Mouzon-Leroux compte parmi les rares producteurs bénéficiant de l’appellation Champagne Grand Cru. Réparties en cinquante parcelles, leurs vignes constituent un véritable patrimoine ampélographique, rassemblant les sept cépages champenois : Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay.

Soucieux de préserver l’environnement et de respecter leur terroir, les Mouzon-Leroux ont choisi en 2008 la voie de la viticulture biodynamique. Leur inscription auprès d’un organisme certificateur en 2011 garantit le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. Leur démarche consiste à réhabiliter, dynamiser et intensifier la vie organique du vignoble. En renforçant la vitalité et la résistance des ceps, en favorisant les interactions entre la vigne et son environnement terrestre et aérien, ils cherchent à obtenir des raisins d’une qualité optimale, permettant aux champagnes de retranscrire toute l’expression du terroir.

L’exigence de qualité étant primordiale, l’identité des raisins doit être préservée tout au long du processus de vinification, mené de façon entièrement naturelle. Les fermentations s’effectuent à partir de levures indigènes, et les vins sont ensuite élevés sur lies, en cuves ou en fûts, afin d’accroître leur complexité aromatique. Les assemblages, réalisés avec soin et précision, visent à donner naissance à des cuvées uniques, authentiques et fidèles à la signature Mouzon. Chaque vin vieillit ensuite en cave de 2 à 6 ans selon la cuvée, jusqu’à atteindre la maturité nécessaire à l’élaboration de grands champagnes.

« Cette philosophie est essentielle pour apporter au raisin un véritable goût de terroir et donner une âme à notre vin. »

Le sérieux et la qualité du travail de la famille Mouzon-Leroux ont été distingués à de nombreuses reprises, et leurs champagnes cités dans des ouvrages et revues de référence tels que Le Guide Vert RVF 2017/2018, Cuisine et Vins de France, Gault & Millau, Tyson Stelzer’s Champagne Guide, Peter Liem’s Champagne Guide, Le Point, Terre de Vins, La Revue du Vin de France (Coup de Cœur RVF) ou encore Le Migliori 99 Maison di Champagne.