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Domaine Boris Champy, Petit Aigle,
Nantoux
Boris Champy
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Après 20 ans, le domaine Didier Montchovet change de propriétaire..
Boris Champy a repris le domaine de Didier Montchovet, à Nantoux dans les hauteurs de la côte de Beaune, en Bourgogne. Le vigneron et œnologue a commencer chez Louis Latour et au domaine du Clos des Lambrays.
Créé dans les années 1980 par Didier Montchovet, c’est le plus vieux vignoble bourguignon certifié par Ecocert (AB) et Demeter (biodynamie).
Le Domaine Didier Montchovet est rebaptisé Domaine Boris Champy.
Pour plus de clarté pour le consommateur, les vins seront déclinés sous deux dénominations:
Domaine Boris Champy (certifié Demeter) et Petit Aigle (Agriculture Biologique).
Les vins du domaine Boris Champy sont tous des appellations de la côte de Beaune : Pommard, Beaune premier cru « Aux Coucherias », Hautes côtes de Beaune, Coteaux Bourguignon, Bourgogne chardonnay et Bourgogne aligoté.
Appellations des vins de France
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesLes autres domaines de la région Bourgogne
La Bourgogne est réputée pour ses vins élégants et subtils. Les plus connus sont les vins issus des cépages Pinot Noir pour le vin rouge et Chardonnay pour les vins blancs. Nos vignerons passionnés travaillent les raisins en agriculture biologique et biodynamiques.
