Domaine Eric Rominger, Domaine Eric Rominger, vigneron d'Alsace en biodynamie

Westhalten

Famille Rominger

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Le domaine Eric Rominger à Westhalen dans les vignobles d'Alsace conduit son exploitation en agriculture biologique et en biodynamie.

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Propriété située sur la commune de Westhalten entre Colmar et Mulhouse, au coeur de la vallée noble. Depuis 1984 Claudine Rominger et Eric Rominger ont repris le domaine des parents d’Eric. Eric disparu en 2014 Claudine exploite seule les 12 hectares de vignes sur des terroirs argilo-calcaires et calcairo-grézeux qui abritent le fameux grand cru Zinnkoepfle. Ils mirent un point d’honneur à cultiver leur domaine en utilisant de bonnes pratiques culturales et donc en appliquant les préceptes de la biodynamie. Préceptes que Claudine continue à appliquer à l’heure actuelle avec plus de précision. L’exploitation est en agriculture biologique certifié depuis 2008, et certifié Démeter (Biodynamie) depuis 2012.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

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