Le domaine Eric Rominger à Westhalen dans les vignobles d'Alsace conduit son exploitation en agriculture biologique et en biodynamie.
Propriété située sur la commune de Westhalten entre Colmar et Mulhouse, au coeur de la vallée noble. Depuis 1984 Claudine Rominger et Eric Rominger ont repris le domaine des parents d’Eric. Eric disparu en 2014 Claudine exploite seule les 12 hectares de vignes sur des terroirs argilo-calcaires et calcairo-grézeux qui abritent le fameux grand cru Zinnkoepfle. Ils mirent un point d’honneur à cultiver leur domaine en utilisant de bonnes pratiques culturales et donc en appliquant les préceptes de la biodynamie. Préceptes que Claudine continue à appliquer à l’heure actuelle avec plus de précision. L’exploitation est en agriculture biologique certifié depuis 2008, et certifié Démeter (Biodynamie) depuis 2012.
