Les vins ou autres alcools bio du producteur Domaine Eric Rominger

Le domaine Eric Rominger à Westhalen dans les vignobles d'Alsace conduit son exploitation en agriculture biologique et en biodynamie.

Propriété située sur la commune de Westhalten entre Colmar et Mulhouse, au coeur de la vallée noble. Depuis 1984 Claudine Rominger et Eric Rominger ont repris le domaine des parents d’Eric. Eric disparu en 2014 Claudine exploite seule les 12 hectares de vignes sur des terroirs argilo-calcaires et calcairo-grézeux qui abritent le fameux grand cru Zinnkoepfle. Ils mirent un point d’honneur à cultiver leur domaine en utilisant de bonnes pratiques culturales et donc en appliquant les préceptes de la biodynamie. Préceptes que Claudine continue à appliquer à l’heure actuelle avec plus de précision. L’exploitation est en agriculture biologique certifié depuis 2008, et certifié Démeter (Biodynamie) depuis 2012.

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      Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger  Appellation: AOC Crémant d'Alsace   Millésime: 2013 Bouteille: 75cl - 12% vol Accords mets & vins: Apéritif et Fromages à pâtes molles Cépages dominants: Pinot Noir, Pinot Blanc Durée de garde: 4 ans 

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        Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Grand Cru Zinnkoephfle VT  Appellation: AOC Alsace Grand Cru  Millésime: 2010 Bouteille: 75cl - 12.5% vol Accords mets & vins: Cône gaufré garnis à la mousse d'orange et sorbet passion Cépages dominants: Gewurztraminer Durée de garde: 8 ans 

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          Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Appellation: AOC Alsace    Millésime: 2016 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Poularde farcie au foie gras et à la pomme Cépages dominants: Gewurztraminer Durée de garde: 5 ans 

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            Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Grand Cru Zinnkoepfle Sinneless Appellation: AOC Alsace Grand Cru  Millésime: 2014 Bouteille: 75cl - 12.5% vol Accords mets & vins: Foie gras poêlé aux fruits de la passion et ananas rôtie Cépages dominants: Gewurztraminer Durée de garde: 8 ans

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              Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Appellation: AOC Alsace  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 12% vol Accords mets & vins: Carpaccio de Saint Jacques et pomelo. Cépages dominants: Muscat d'Otonel, Muscat d'Alsace Durée de garde: 4 ans 

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                Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Appellation: AOC Alsace  Millésime: 2013 Bouteille: 75cl - 12.5% vol Accords mets & vins: Pavé de turbo rôti sauce au beurre blanc. Cépages dominants: Pinot Blanc et Auxerrois Durée de garde: 4 ans 

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                  Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Appellation: AOC Alsace  Millésime: 2014 Bouteille: 75cl - 12% vol Accords mets & vins: Gambas flambées au Whisky Cépages dominants: Pinot Gris   Durée de garde: 4 ans 

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                    13,00 € Disponible
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                    Vin Rouge Bio Domaine Eric Rominger Appellation: AOC Alsace  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Tajine de Poulet Cépages dominants: Pinot Noir Durée de garde: 4 ans 

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                      12,00 € Disponible
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                      Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Appellation: AOC Alsace   Millésime: 2016 Bouteille: 75cl - 12.5% vol Accords mets & vins: Brochette de lotte marinée au lait de soja et curry Cépages dominants: Riesling Durée de garde: 4 ans 

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                        22,50 € Rupture de stock
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                        Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Les Sinneless  Appellation: AOC Alsace Grand Cru    Millésime: 2012 Bouteille: 75cl - 12.5% vol Accords mets & vins: Bavarois de homard froid Cépages dominants: Riesling Durée de garde: 10 ans 

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                          10,50 € Disponible
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                          Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger  Appellation: AOC Alsace  Millésime: 2014 Bouteille: 75cl - 12.5% vol Accords mets & vins: Carpaccio de bar mariné au citron Cépages dominants: Sylvaner Durée de garde: 4 ans 

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