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Château de Chavrignac,
Fossès-et-Baleyssac
Gérard Lobre
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Le château Chavrignac de la famille Bouron situé à Fossès-et-Baleyssac dans les vignobles du Bordelais produit des vins de Bordeaux en bio depuis 1964.
Le château de Chavrignac, est une propriété appartenant à la famille Bouron depuis 1964. A cette époque la pratique du bio est déjà de mise et est réalisée dans un contexte de polycultures (céréales, élevage et vignes). Aujourd'hui, le vignoble est composé de 32 hectares de vignes situées au sud est de l'entre deux mers à Fossès-et-Baleyssac (60 km de Bordeaux). Il poursuit cette évolution dans l'agriculture biologique, en apportant des soins les plus attentifs à la vigne (respect des rythmes naturels, fumure organique, traitements biologiques aux attaques parasitaires). Tous ces travaux sont bénéfiques pour obtenir une maturité optimum des raisins et des vignes plus robustes. L'ensemble du vignoble est certifié depuis son origine.
Appellations des vins de France
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesLes autres domaines de la région Bordelais
Située dans le sud-ouest de la France, la région Bordeaux est appréciée pour ses vins allant du grand cru au vin de table. Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc sont les trois principaux cépages de cette région viticole.