Les vins ou autres alcools bio du producteur Domaine Fontavin

Le Domaine Fontavin à Courthezon de Martine Clerc et Michel Chouvet dans les vignobles de la vallée du Rhône est en agriculture biologique depuis 2008 et produit des vins tel que château-neuf-du-pape, Gigondas, Vacqueyras, côtes du Rhône et Muscat de Beaumes de Venise.

Depuis l’année 1970, Martine CLERC et Michel CHOUVET sont unis par le même amour de la terre et développent une véritable passion pour la vigne. En 1996, leur fille Hélène, œnologue, rejoint le domaine familial. Elle est la 7ième génération !


Le passage au bio du Domaine Fontavin a demandé plusieurs années de réflexion.
Tout est parti d'un constat très simple : les produits biologiques sont très souvent meilleurs et plus sains que les produits conventionnels. Quand il n'est pas "industriel", le vin tire sa richesse et sa complexité du terroir dans lequel pousse la vigne.


Depuis 2008, la totalité du domaine Fontavin est certifié en agriculture Biologique. La vie dans le sol a repris ses droits, avec notamment les vers de terre revenus en force. La vigne retrouve son équilibre, ses propres moyens de défense. Les vins aussi ont évolué. Désormais le Domaine Fontavin produit des vins riches et harmonieux sur les appellations Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vaqueras et Côtes du Rhône

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    Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Trilogie Appellation: AOC Châteauneuf-du-pape   Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Côte de boeuf rôti ou Tajine d'agneau  Cépages dominants: Syrah, Grenache, Mourvèdre Durée de garde: 10 ans 

    • oui
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    Vin blanc Bio Domaine Fontavin  Appellation: AOC Châteauneuf-du-pape   Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Risotto de noix de Saint Jacques ou Chapon Rôti  Cépages dominants : Grenache blanc, Roussane Durée de garde: 5 ans 

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    Vin Rosé Bio Domaine Fontavin Fleur de Coton Appellation: AOC Côtes du Rhône   Millésime: 2016 Bouteille: 75cl - 13.5% vol Accords mets & vins: Couscous au poulet ou Calamars à l'Armoricaine Cépages dominants : Grenache, Syrah, Cinsault Durée de garde: 4 ans 

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    Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Vignes de mon père Appellation: AOC Côtes du Rhône  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Grillades de viande rouge ou Salade Niçoise Cépages dominants : Grenache, Syrah, Mourvèdre Durée de garde: 5 ans 

    • oui
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    Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Combe Sauvage  Appellation: AOC Gigondas  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13.5% vol Accords mets & vins: Sauté de porc à la sauce moutarde ou Fromage Cépages dominants : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairettes roses Durée de garde: 10 ans 

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    Vin blanc Bio Domaine Fontavin Appellation: VDN Muscat de Beaumes de Venise  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 15% vol Accords mets & vins: Apéritif ou Tarte à l'abricôt   Cépages dominants : Muscat blanc à petits grains  Durée de garde: 5 ans 

    • oui
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    Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Appellation: AOC Vacqueyras  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Souris d'agneau rôti ou Fromage  Cépages dominants : Grenache, Mourvèdre, Syrah Durée de garde: 10 ans 

    • oui
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    Vin Rouge Bio Domaine Fontavin Vignes de JO Appellation: Vin de France Rouge  Millésime: 2015 Bouteille: 75cl - 13% vol Accords mets & vins: Carpaccio de boeuf ou Cabillaud à la Provençale  Cépages dominants : Grenache noir, Carignan, Caladoc Durée de garde: 5 ans 

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